1. 简介
泸州老窖特曲是中国著名的白酒品牌之一，经典的浓香型作为其代表产品，被誉为“中国白酒之王”。泸州老窖特曲的主要原料是高粱、小麦和豌豆，选用优质的糯高粱、特质浸种小麦和有机豌豆，经过精细加工、发酵和蒸馏工艺而成。
泸州老窖特曲浓香型具有泸州老窖独特的高汾风格，酒体细腻、柔顺、回味悠长。色、香、味、形俱佳，并且有良好的保健功效，受到了广大消费者的喜爱和追捧。
2. 工艺流程
泸州老窖特曲浓香型的加工工艺可分为以下几个步骤：
①磨麸：用特制的磨盘把糯高粱、小麦等粮食磨成麸粉。
②制曲：将磨好的麸粉与水、豌豆等料混合，经过发酵制曲，制成“浓香曲”。
③泥窖：将制好的浓香曲均匀地涂抹在泥巴砌成的窖池内，进行发酵。
④蒸馏：经过发酵后，将发酵完好的原酒进行蒸馏、过滤等处理，得到精制酒液。
⑤贮存：将精制酒液密封贮存在橡木桶中，越久贮存越好。
3. 品鉴方法
品鉴泸州老窖特曲浓香型需要掌握以下几个方面：
①色泽：绿豆黄色、透明亮泽。
②香味：浓郁而复杂，充满芳香和酒香。
③口感：柔和宜人、回味悠长，具有特有的陈味和独特的高汾风格。
④最佳品饮温度：泸州老窖特曲浓香型最佳饮用温度为15℃~20℃。
4. 养生价值
泸州老窖特曲浓香型不仅口感醇厚，还有很多养生价值。它富含有机碳水化合物、氨基酸、酶、维生素等营养物质。饮用后具有补阳、增强体力、防衰老、抗血栓等多种功效，尤其适合在寒冷季节饮用。
了解了泸州老窖特曲浓香型的制作工艺、品鉴方法和养生价值等方面的知识，相信大家对泸州老窖特曲浓香型有了更深入的了解。
